日本料理 すっぽん 繁松の若大将ブログ

最近、私のブログ内容に家族ネタが多いと西区入野町在住の女性の方からご指摘を受けました。
ので、今日は、料理ネタに戻します。
それにしても熱いですねー！！もう聞き飽きました。誰に会っても一言目にはその会話しかありません。
というわけですから、トウモロコシやそら豆、絹さやなど季節の野菜は、少し気温の低い北海道産が多くなりました。

そんな中、清水発の折戸茄子！！
富士　鷹　茄子というだけあって徳川家康も食していたという伝統野菜。



京都の賀茂ナスによく似た系統ですが少し小ぶりで身が詰まった感じです。

好天続きで阿多古川も水位がなく餌となる苔が生えないので鮎の姿が全く見えません。いったい何処へ？

そんな中、海からの食材は、好調です。
イチミ鯛こそあがってきませんが、縞鯵やカンパチそして鱧。舞阪では、型の良いアマダイ。時期的には外れていますが、焼き物にしたら最高の食材です。

千葉の知り合いのフレンチのシェフからも浜松に食材を求める電話が入ってきましたが、残念ながら鮮度を求めるような野菜は、ほとんどなく、フルーツトマトくらいなものです。

ブログを書く私の楽しみのひとつに、アクセス件数があります。
やはりコツコツと書いていけばそれなりの件数となりますが、全く書かなかった先月は、大幅にアクセスがダウンしてしまいました。なんでもコツコツやる事が大切です。
と、息子には、教育しています？



さて、先日私の長男が１４歳の誕生日を迎えました。少し前に中学校に入学したと思えば、あっという間に月日が過ぎます。



14歳と言う事で１と４のろうそく。

実は、来年二男も１４歳の誕生日を迎えるのでもう一回使えます。



あっそうだ！！私も使えます。



反対にすると、来年ちょうどいいです。
3回使えば、十分でしょ！！

梅雨の最中と言うのに、昨日セミの鳴き声がしていました。

さて、サッカーワールドカップが終わり、参議院選挙も終わり明日からは、何が中心に報道されるのでしょう？
ワールドカップ開幕前の親善試合の大敗で、岡田監督に対して開幕直前になって監督交代しろなどという報道があったかと思うと、ワールドカップ初戦で勝利すれば手のひらを返したように褒めまくりの報道に変わる・・・そして終わってみれば、日本代表はよくやった。岡田監督には、まだ代表監督としてやるべき事が残っている！などと、いい加減にしろと言いたくなるような報道がある。

そして、選挙が終わって民主党の敗北が決まったと同時に、管代表の辞任などと言う事がニュース内で取り上げられている。全く言いたい事を好き勝手に言っている。
私は、特に民主党を支持しているわけではありませんが、そんな事で辞任するわけがないでしょう！！
そんな事を言って、さらには総理大臣がころころ変わる事をまた批判するくらいなもんでしょう！！

そんな中、ジャーナリスト池上彰さん。この人だけは、言っている事が、不愉快でない。きっと世の中の空気をよく読み、様々な知識を持って話をされているからなのでしょう。
この人の書いた本を読むと、話し方というのは、とても大切だという事に気付きます。
本屋へ行くと、この人が書いた本がたくさんならんでいます。じっくり読んでみたいものです。

　　　　　これが我らの大家族！！




私の隣に居るのが姉夫婦、インドネシア在住の姉家族は、毎年この時期に一時帰国します。
今年は、旦那さんも一緒にやってきて総勢１１名となりました。

　

私たちが家族で食事をしたのは、このレストラン！！
そう、ビストロ・ド・ターバン



約２週間の里帰りでしたが、そろってゆっくりできたのは、わずかな時間しかありませんでした。
それでも、３年ぶりに会った姉の旦那さん（中国系インドネシア人）とは、仕事がおわってからアジアの状況など、いろいろな話ができ楽しい時間を過ごすことができました。
うちには、息子たちしかいませんが、姉のところは、３人とも女の子と言う事もあり会話も雰囲気も普段と違った２週間でした。
妻も女の子３人を連れて買い物に行ったり、時には釣り堀？に連れて行ったりと大忙しの様でした。
とは言っても、先日、姉家族はインドネシアへ帰り、またお互いに普段の生活に戻りつつあります。
釣り堀からやってきた魚たちは、３０匹近くいましたが、今となっては、もう２匹のみ。残されたのは、大きな水槽のみです。どうしよう？海老でも飼おうかなあ？
　　　　

すいません。思い出したかのようにブログを更新します。
先月中旬ＰＣの調子が悪くなり、月が変わりようやく時間をつくる事ができ、新しいＰＣをセットアップしました。
今年も山からは、鮎。海からは、鱧が入荷されていましたが、近頃鮎が思う様に獲れません。どうやら今年は鮎が少ないのでしょう。
といっても全くないわけでもなく、梅雨の合い間に少しづつでも入ってくる事を期待します。
そして、とても甘いトウモロコシも森町から朝採りの物が届きます。日中と夜の温度差の多い今の時期が最も美味しいと言われています。

昼間の仕込みが終わり夜の営業時間の合間に休憩をとるのですが、近頃、歯医者に通ったり、会合や仕入に追われ夜、仕事が終わってからＰＣを修理しようなどという気持ちになれず、前回のプログ更新より１カ月以上も空いてしまいました。申し訳ありません。これからは、新規一転頑張ります。


そんな中、ゴルフだけはなぜか行けちゃいました。その日は初のバーディーを出すほど途中までは好調でしたが、スコアーを気にし始めたところでショートホールに罠がありました。
２連続OB (左の林）３打目はピンそば２メートル言って見れば打率３割３分３厘。野球選手なら良いけど、ゴルフの場合７、８割くらいは打たないといいスコアーは出ませんね。
ここまでいいスコアーで来ていたのに・・・・。次回頑張ります。

本日最終日となった千歳コージにぎわい箱、５日間で１００折の販売を終了しました。

毎朝１１時の納品時間の少し前に遠鉄百貨店の地下の売り場に運び込むと、それを買い求めようと多数のお客様が列をなして待っていて下さいました。

連日、１時間程で完売する人気だったようです。


　　　それぞれの店で作った料理を詰め始める様。


　　　　広告を見ながら盛り間違いの無いに！！

今回参加下さいました皆さん、毎朝早くからの仕込みで、お疲れ様でした。それから今回お買い上げくださいましたお客様、本当にありがとうございました。

あさって２６日（水）いよいよ千歳コージのコラボレーション弁当が
販売となります。
今年の元旦「考えるのではなく実行しよう」と自分に誓いました。
コラボレーションでお弁当を作る。発想は簡単ですが、これを販売すると言うのは、様々な苦難がありました。しかし、繁栄会を始め、参加店の皆さんの協力でようやく販売の運びとなりました。



参加店は、キッチントムさん、鳥徳さん、なとりさん、割烹田中さん、ヴァンブランさん、ナインツーさんそして繁松の７軒です。

　　　遠鉄百貨店地下１階にて、午前１１：００より　
水曜日より日曜まで
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　お待ちしております。