食材難
最近、私のブログ内容に家族ネタが多いと西区入野町在住の女性の方からご指摘を受けました。
ので、今日は、料理ネタに戻します。
それにしても熱いですねー!!もう聞き飽きました。誰に会っても一言目にはその会話しかありません。
というわけですから、トウモロコシやそら豆、絹さやなど季節の野菜は、少し気温の低い北海道産が多くなりました。
そんな中、清水発の折戸茄子!!
富士 鷹 茄子というだけあって徳川家康も食していたという伝統野菜。

京都の賀茂ナスによく似た系統ですが少し小ぶりで身が詰まった感じです。
好天続きで阿多古川も水位がなく餌となる苔が生えないので鮎の姿が全く見えません。いったい何処へ?
そんな中、海からの食材は、好調です。
イチミ鯛こそあがってきませんが、縞鯵やカンパチそして鱧。舞阪では、型の良いアマダイ。時期的には外れていますが、焼き物にしたら最高の食材です。
千葉の知り合いのフレンチのシェフからも浜松に食材を求める電話が入ってきましたが、残念ながら鮮度を求めるような野菜は、ほとんどなく、フルーツトマトくらいなものです。
ので、今日は、料理ネタに戻します。
それにしても熱いですねー!!もう聞き飽きました。誰に会っても一言目にはその会話しかありません。
というわけですから、トウモロコシやそら豆、絹さやなど季節の野菜は、少し気温の低い北海道産が多くなりました。
そんな中、清水発の折戸茄子!!
富士 鷹 茄子というだけあって徳川家康も食していたという伝統野菜。

京都の賀茂ナスによく似た系統ですが少し小ぶりで身が詰まった感じです。
好天続きで阿多古川も水位がなく餌となる苔が生えないので鮎の姿が全く見えません。いったい何処へ?
そんな中、海からの食材は、好調です。
イチミ鯛こそあがってきませんが、縞鯵やカンパチそして鱧。舞阪では、型の良いアマダイ。時期的には外れていますが、焼き物にしたら最高の食材です。
千葉の知り合いのフレンチのシェフからも浜松に食材を求める電話が入ってきましたが、残念ながら鮮度を求めるような野菜は、ほとんどなく、フルーツトマトくらいなものです。